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来源:注册送白菜网新闻网 时间:2019-01-10 21:53
  注册送白菜网新闻网讯 记者麦靖怡、陈韵琦、陈丽雅、张斯特报道:为进一步宣传展示里水饮食文化、创建里水特色、形成里水食品安全品牌,今日(1月10日)下午,梦里水乡首届美食评选大赛专家评审环节在里水松涛山庄隆重举行。
  据悉,此次美食评选大赛将分为网络投票、专家评审、最终评审三个环节,最终结果将于1月17日里水百合花文化节开幕式上公布并颁奖。
  63道美食同场竞技,“里水十大传统美食”“里水十大特色美食”“里水十大手信”花落谁家?我们拭目以待!
  里水镇市场监督管理局局长罗愉流表示,希望通过本次美食评选活动,推动里水特色传统食品产业链发展,擦亮梦里水乡幸福家园名片,助力注册送白菜网创建国家食品安全示范城市,提高群众的食品安全知晓率、满意度和生活幸福指数。
  63道美食同场竞技
  备菜、制作、摆盘……比赛刚开始,后厨就忙得热火朝天,来自各个酒楼、食肆、食品生产企业的大厨和师傅们都使出自己“毕生功力”,炮制出一道道色香味俱全的佳肴。
  八宝冬瓜盅、珊瑚海皇鸭和钵仔焗禾虫是松涛山庄大厨冯炳垣带来的参赛作品,“珊瑚海皇鸭”在原有名菜霸王鸭的基础上创新,加入了蟹肉、蟹膏,入口既有蟹的鲜味,又有霸王鸭浓郁的滋味,两者相得益彰。
  来自领航美食的大厨何永运,从事餐饮业已有25年,今天他带来一道“梦里家园”咕噜肉,“咕噜肉多以冰镇做,但这款皮脆肉滑,入口即化。加入了香蕉球,更有自己的特色,品尝时先吃香蕉再吃咕噜肉,肥而不腻。”
  评委之一黄炽华表示,本次大赛整体百花齐放,制作有序。在传统美食评选部分,能够真正将里水的传统美食展现出来,例如霸王鸭、禾虫等。特色美食则在传统基础上创新,按照现代社会的口味和融合其他菜系的特色精华,用最新的技艺、最好的工艺改良而成。通过活动有利于提升里水饮食文化,打造里水生态美食乐园。

(责任编辑:苏结华)